Un día, un prelado que visitaba las misiones en los mares del Pacífico desembarcó en una pequeña isla semidesierta. Fue recibido calurosamente por tres ancianos extraños, de aspecto casi salvaje.
«Hijos míos - empezó a preguntarles el obispo - ¿cómo pasáis el tiempo aquí abajo?». "Estoy muy ocupado - dijo el primero - voy a pescar todos los días para mis hermanos". «Yo también estoy muy ocupado - continuó el segundo - cazo animales salvajes y uso las pieles para hacer ropa y zapatos para mis hermanos». "Y yo - dijo el tercero - he construido una cabaña para mis hermanos, y me ocupo de mantenerla en orden". «¿Y cuánto rezas?» - preguntó el prelado.
"¿Orar? - respondieron perplejos los tres viejos -, no sabemos lo que significa." Entonces, el hombre de la iglesia pacientemente comenzó a enseñarles el Padre Nuestro, luego los dejó. Dos días después, se avistó un extraño fenómeno desde el barco del obispo. Un halo de luz brillante avanzó sobre el mar.
Cuando estuvo cerca del barco se pudo ver a los tres ancianos caminando sobre las olas. Una vez a bordo, se acercaron al prelado y le dirigieron humildemente: «Perdónanos, señor, somos hombres ignorantes y hemos olvidado tu oración: ¿podrías volver y repetirla por nosotros?».
Bernardo Bro
«Junio da calor y sed al labrador que cosecha"
Mes dedicado a la cosecha de trigo y cebada. Ha llegado el calor, el clima es seco, quedarse en el campo cansa, pero el agua perjudicaría el desarrollo de las uvas, especialmente las blancas. Para algunos cultivos el riego es esencial.
Huerto y viñedo. Continúan las podas en verde, deshierbes y tratamientos preventivos-curativos contra podredumbres, pulgón, cochinilla, oídio, mildiú, etc., en función de las condiciones climáticas. Se realiza un tratamiento preventivo contra la segunda generación de la polilla en las aceitunas.
Huerta. Continúa la siembra de lechugas, rúcula, rábanos, rabanitos, calabacines, judías y judías verdes. En el semillero se siembran coles tardías y de invierno, puerros, escarola y apio. Se siembra albahaca, acelgas o acelgas cortadas, remolacha roja y perejil. Se plantan tomates tardíos y, a finales de mes, hinojo temprano. Se recogen y secan las plantas medicinales: manzanilla, artemisia, lavanda, piretro, hinojo... Se realizan tratamientos contra la podredumbre, los pulgones y diversos insectos. Las verduras más delicadas están a la sombra.
Granjas. Los gallineros y las conejeras están desinfestados. Si las condiciones son adecuadas, los animales pastan al aire libre en lugares sombreados. El jardín. Las plantas más delicadas se refugian en zonas de semisombra. Se realiza el acolchado de arbustos y arbustos en flor y jardines de rosas. Se realizan acodos, esquejes y retoños de plantas ornamentales. Se plantan plantas bulbosas que florecen en otoño: amarilis, lilium, colchicum, scilla.
LUCI
Un poco más de oscuridad o nuevas tecnologías
¿Cuántas luces utilizamos cuando estamos en casa? Es una de las preguntas que el Papa Francisco nos invita a hacernos. El tema es el ahorro de energía. Utilizar sólo la luz que necesitamos, y no desperdiciarla, significa tener que producir menos energía, utilizar menos recursos energéticos y, dado que en la combinación energética mundial todavía predominan los combustibles fósiles, producir menos emisiones de CO2. No se trata sólo de apagar lámparas y candelabros al salir, sino de tomar esas pequeñas medidas que pueden marcar grandes diferencias: el uso de bombillas LED, que reducen el consumo energético hasta en un 90%; o pantuflas con interruptor, que pueden apagar simultáneamente muchos dispositivos que usan electricidad (televisión, sistema estéreo, computadora). Por supuesto, si tu hogar o negocio utiliza energía 100% renovable, la cosa puede cambiar un poco. Pero la energía más limpia de todas es la que no se consume: también tiene una unidad de medida, el megavatio.
Pulpo a la gallega
(De camino a Santiago de Compostela)
1 kg de pulpo, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva extra, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón, 1-2 hojas de laurel, 1 manojo de perejil, pimienta en grano, sal.
Limpiar el pulpo, quitándole también los ojos, y acortar los tentáculos. Ablanda su carne golpeándola varias veces contra una tabla de repostería u otra superficie similar. Poner a hervir unos 3 litros de agua en un cazo. En cuanto hierva, mojar el pulpo con 2 tenedores grandes y retirarlo inmediatamente: realizar esta operación 3 veces. En cuanto el agua vuelva a hervir añadir la hoja de laurel, la cebolla, el pimiento y el perejil atados en un manojo. Vuelve a poner el pulpo en la olla, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté tierno (aproximadamente 1 hora). Pasado el tiempo indicado la escurrimos, la escurrimos, la dejamos enfriar y la cortamos en trozos pequeños. En un bol aparte preparar el condimento mezclando el aceite, el ajo finamente picado, la pimienta, una pizca de sal y el pimentón. Coloca las rodajas de pulpo en un plato para servir, sazona con la salsa preparada y sirve.
