Cuenta una leyenda sioux que, una vez, Toro Bravo y Nube Azzurra llegaron tomados de la mano a la tienda del antiguo brujo de la tribu y le preguntaron: «Nos amamos y queremos casarnos. Pero nos amamos tanto que queremos un consejo que asegure que permanezcamos unidos para siempre, que asegure que permanezcamos uno al lado del otro hasta que muramos. ¿Qué podemos hacer?".

Y el anciano, conmovido al verlos tan jóvenes y tan enamorados, tan ansiosos de una hermosa palabra, dijo: «Haced lo que hay que hacer. Tú, Nube Azul, debes escalar la montaña al norte del pueblo. Sólo con una red, deberás atrapar al halcón más fuerte y traerlo vivo aquí, al tercer día después de la luna nueva. Y tú, Toro Bravo, debes escalar la montaña del trueno; En la cima encontrarás la más fuerte de todas las águilas. ¡Sólo con una red puedo atraparla y traérmela viva! Los jóvenes se abrazaron tiernamente y luego partieron para cumplir la misión.

El día señalado, delante del curandero, los dos esperaron con sus pájaros. El anciano los sacó de la bolsa y notó que eran ejemplares verdaderamente hermosos de los animales solicitados. "Y ahora, ¿qué debemos hacer?", preguntaron los jóvenes. «Toma los pájaros y átalos por la pata con estas correas de cuero. Cuando estén atados, déjalos ir para que vuelen libres." Hicieron lo que les ordenaron y soltaron a los pájaros. El águila y el halcón intentaron volar, pero sólo pudieron dar pequeños saltos en el suelo. Al cabo de un rato, irritados por la imposibilidad de volar, los pájaros empezaron a atacarse entre sí, picoteándose hasta herirse unos a otros. Entonces, el anciano dijo: «Nunca olvides lo que estás viendo. Mi consejo es este: sois como el águila y el halcón.

Si os mantenéis atados el uno al otro, aunque sea por amor, no sólo viviréis haciéndoos daño, sino que, tarde o temprano, empezaréis a haceros daño. Si queréis que el amor entre vosotros dure mucho tiempo, vuelen juntos, pero no atados por la imposibilidad de ser vosotros mismos." Si realmente amas a alguien, déjalo volar con sus propias alas...

Calendario

Enero

«No hay gallina ni rebozuelos que no pongan un huevo en enero» En el mes de enero, sobre todo a partir de la segunda quincena, cuando el peligro de heladas comienza a alejarse, será posible preparar tu huerto para la siembra. Especialmente en regiones con un clima templado y si tienes la posibilidad de sembrar tus plantas de forma protegida, por ejemplo utilizando un semillero. Se debe prestar especial atención, desde el punto de vista de la protección contra las heladas, a la siembra de pimientos, tomates, berenjenas, rúcula y albahaca. Si el clima no es particularmente duro, es posible sembrar habas, guisantes y zanahorias directamente en campo abierto. En el mes de enero también es posible trasplantar alcachofas y bulbos de ajo y cebolla.

Luna creciente (del 2 al 10 de enero y del 25 de enero de 2016)

Con la luna creciente, la tradición sugiere sembrar tomates, pimientos, berenjenas y albahaca. La rúcula y los rábanos se pueden sembrar en un semillero o en un lugar resguardado, al igual que la achicoria y la lechuga cortada. Los días de luna creciente son la opción preferible para trasplantar alcachofas, cabezas de ajo y cebollas. Se pueden sembrar zanahorias y perejil en luna creciente para promover el crecimiento.

Luna menguante (del 11 al 17 de enero de 2016)

Cuenta la tradición popular que con la luna menguante comienza una nueva temporada para el viñedo, comenzando con la poda. Sin embargo, si el clima es especialmente duro, habrá que posponerlo hasta febrero para no dañar las vides. Mientras tanto puedes preparar los soportes para los tornillos. Con luna menguante es recomendable sembrar col, apio, achicoria y lechuga. También es posible empezar a preparar el suelo para el cultivo de fresas.

Pío

Ingredientes: 1 gallina de 1 kg aproximadamente, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 1 rama de apio, 1 ramita de perejil, 1 hoja de laurel, 4 litros de agua, sal

Limpiar, destripar y lavar la gallina. Limpiar las verduras. Coloca todos los ingredientes en agua fría, con una pizca de sal gruesa. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer unos 90 minutos, desnatando el caldo de vez en cuando con una espumadera. Al final de la cocción, retirar la carne y las verduras, filtrar y sazonar con sal. El caldo está listo para usarse, por ejemplo, en una sopa de fideos con huevo.

Estilos de vida

ACQUA

Bastan pequeños gestos para reducir el consumo. El agua, como subrayó el Papa en la encíclica Laudato si', es un bien precioso pero limitado y cada vez más personas corren el riesgo de no tener suficiente. En las últimas décadas, el consumo mundial de agua se ha multiplicado casi por diez: el 70% se utiliza para uso agrícola, el 20% para la industria y el 10% para uso doméstico.

En los países occidentales una persona utiliza 162 litros al día, de los cuales 80 para higiene personal y 24 para alimentación, cuando según diversos estudios 50 serían suficientes al utilizar lavadoras y lavavajillas sería suficiente preferir el ciclo ecológico o corto. pero siempre a plena carga, además de comprar modelos que requieran menos agua: en lavadoras puedes ahorrar hasta 100 litros.

A la hora de lavar el coche es mejor utilizar un cubo lleno en lugar de agua corriente: ahorraremos unos 130 litros de agua potable cada vez. Para lavar frutas y verduras puedes llenar un bol con agua y un poco de bicarbonato. Además, ducharse en lugar de bañarse supone otro ahorro de 50 litros cada vez.