Fui allí cuando era niño. Había un viejo monje sentado bajo un árbol tocando la flauta. Me encantó. Cuando terminó de jugar, dije: “Me recordó la Navidad. ¿Puedes contarme un cuento de Navidad?".

«Eh, eh, muchacho», respondió riéndose, «yo estuve allí, ¿sabes? Siéntate aquí y escucha. Los demás ya conocen esta historia y están cansados ​​de oírme contarla. Entonces, debes saber que en aquella época yo tenía dos flautas: tocaba una de día y la otra de noche. Lo que tocaba durante el día era una flauta normal, pero lo que tocaba por la noche era especial: el oído humano no podía oírlo, así que podía tocar sin molestar a los pastores que dormían. ¡Pero los ángeles sí oyeron! Cada vez que jugaba venían en gran número e hice muchos amigos entre ellos. Y tú, ¿tienes algún ángel como amigo?

Una noche acababa de terminar de jugar y todos los ángeles se iban, todos menos uno, que se acercó a mí. Por sus ojos entendí que tenía un secreto. De hecho, se inclinó sobre mí y me susurró el Gran Secreto al oído. ¡Sí, muchacho, el gran secreto! La noche siguiente convencí a los otros pastores para que vinieran conmigo y les dije que había nacido un niño. Todo el mundo ama a los niños, ¿sabes? Cuando llegamos, inmediatamente fueron a admirar al recién nacido y felicitar a los padres. Pero yo me arrodillé ante él. ¿Qué más podría hacer? Finalmente el padre me hizo levantarme. “Veo que tienes dos flautas”, dijo. «¿Jugarías para el niño?».

"Oh, no", respondí. “Ninguno de los dos es bueno. Esto sólo les suena a los hombres, y esto sólo a los ángeles."

El padre se rió. “Entiendo”, dijo. «Debes saber que soy carpintero como mi padre, pero uno de mis antepasados ​​fue pastor como tú, y también tocaba la flauta. Pero luego lo hicieron rey, y desde entonces sintió dentro de sí que ya no tenía que tocar esa flauta. Lo dejó a un lado y sólo lo encontraron cuando murió. se ha transmitido de padres a hijos durante muchas generaciones. Dijeron que era para el buen pastor. No, nunca he dejado que nadie lo toque, ¡pero esta noche estoy tan feliz! Aquí tomaló. Llama, por favor."

"Llamé. Hijo mío, esa noche hasta los ángeles y las estrellas me escucharon. Fue mi gran momento. Todos los ángeles, todas las estrellas acudieron a esa llamada." «El carpintero me dejó la flauta. y esto. Ya me estoy haciendo viejo y me gustaría regalárselo a alguien, pero nadie lo quiere. ¡Todos prefieren las palabras! ¡Imagínense, creen que pueden anunciar el Gran Secreto con palabras!

Teófanes el monje

Calendario

Diciembre

alimentos del mes

Capones, pavos, palomas, conejos. Pescados de lago y río, capitone, anguilas. Queso. Harina de maíz y castaña (polenta). Fruto de arbusto. Continuó el período de matanza tradicional del cerdo. Aceite nuevo (fettunta), aceitunas secas o bajo rano.

O para

Nabos y puntas (pulezze), cardos blanqueados, puerros, apio, col negra, coliflor, espinacas, acelgas, hinojo (dura hasta abril), rábanos, escarola blanqueada, gobbi, achicoria cortada, lechuga marrón.

fruta

Nísperos, scarnigia (bayas comestibles que adornan los rosales silvestres en los meses de heladas y reciben el nombre de despensa de los pájaros, siendo en esta época uno de sus pocos recursos alimenticios: de escaso valor, con ellas se elaboran mermeladas), caquis, membrillos, granadas.

Huerto en el balcón en diciembre

Quienes tengan un huerto en su balcón podrán tener a su disposición diversas hortalizas, según la cantidad que siembren, como lechugas, rúcula y hierbas aromáticas, entre las que es posible encontrar romero, orégano, salvia y perejil. Las coles ornamentales se deben cosechar antes de que lleguen las heladas. Es recomendable proteger de las heladas las plantas en las macetas con las láminas adecuadas. Las hierbas aromáticas y las verduras cortadas temen las heladas y es necesario protegerlas, especialmente por la noche.

Polenta con las coles del futuro Buen Papa

Ingredientes: 1 col, 2 cebollas, 3 zanahorias, 3 ramas de apio, 300 g de harina amarilla de Bérgamo, 1 l de caldo de verduras, queso rallado, aceite de oliva, sal

Limpiar y picar en trozos grandes las cebollas, las zanahorias y el apio y saltearlos en aceite en una sartén alta grande; añadir la col lavada (quitar también las costillas duras) y cortar en tiras. Dejar condimentar 10 minutos, añadir el caldo y dejar cocer otros 15 minutos. Sazona con sal y agrega poco a poco la harina amarilla, sin que se formen grumos. Cocine revolviendo durante 45 minutos. Servir bien caliente con un puñado de queso rallado.

Estilos de vida

La carta

Mejor «certificados» para salvar los bosques

Ahorrar en papel es un pequeño gesto que puede producir enormes beneficios. Para obtener una tonelada de papel nuevo se necesitan 15 árboles, 440 mil litros de agua y 7.600 kWh de electricidad. Un proceso que implica en primer lugar la deforestación de grandes bosques y por tanto el aumento de las emisiones contaminantes que son capaces de absorber. La producción de papel reciclado, sin embargo, además de salvar la vida de los árboles, requiere un 60% menos de energía y un 80% menos de agua que el papel virgen, y genera un 95% menos de contaminación atmosférica. Además, es posible utilizar papel certificado, con marcas internacionales que garantizan el manejo responsable de los bosques según estándares ambientales, sociales y económicos. Según datos de la FAO, la producción mundial de papel está disminuyendo ligeramente pero el impacto ambiental sigue siendo alto. En 2013 se produjeron 397,6 millones de toneladas de papel y cartón, de las cuales el 54% se utilizó para embalaje y embalaje.